江戸前の仕事を今に伝える「すし」、江戸庶民のホットスナック「天ぷら」──江戸前の美味と心意気を求めて
せっかちで手早く食べたいけれど旬や味にはめっぽううるさい。そんな江戸っ子に愛され受け継がれてきた食を、往時の粋を伝える街で体感！
撮影・上原未嗣 文・日高むつみ
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