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分子栄養学カウンセラー監修　食べてととのう新感覚の蕎麦店「更科天狐」

おいしい料理とお酒を嗜みたいけれど健康や栄養面が気になる……。そんな人におすすめしたいのが、東京・浅草に新しくオープンした、健康とおいしさを両立させた蕎麦店「更科天狐」です。

撮影・文　中森りほ

「来客の確認」に留まらない、防犯対策に役立つドアホン

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AI機能を搭載した頼もしいドアホンが誕生。#PR

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分子栄養学カウンセラー監修　食べてととのう新感覚の蕎麦店「更科天狐」
「せいろうそば」（さらしな・十割・玄挽き各990円）
「せいろうそば」（さらしな・十割・玄挽き各990円）
「鶏煮干し蕎麦」（更科・十割各2,035円）
「鶏煮干し蕎麦」（更科・十割各2,035円）
豚、鶏、鴨の3種類のチャーシューや味玉など具だくさんなのも嬉しい。
豚、鶏、鴨の3種類のチャーシューや味玉など具だくさんなのも嬉しい。
「名物！天狐の定番蕎麦前盛り」（一人前1,650円、注文は二人前から）
「名物！天狐の定番蕎麦前盛り」（一人前1,650円、注文は二人前から）
蕎麦粉と蕎麦の実を練りこんで片栗粉をつけて焼き、グルテンフリーのゴマソースをまわしかけたお通しの「焼きそばがき」
蕎麦粉と蕎麦の実を練りこんで片栗粉をつけて焼き、グルテンフリーのゴマソースをまわしかけたお通しの「焼きそばがき」
福岡の名店「三原豆腐店」の油揚げを焼き上げた「名物！きつね焼き」（825円）
福岡の名店「三原豆腐店」の油揚げを焼き上げた「名物！きつね焼き」（825円）
好みで本ワサビや自家製のグルテンフリー醤油ダレ、ろく助の塩をつけていただく「西崎ファームのあいやき」（2,145円）
好みで本ワサビや自家製のグルテンフリー醤油ダレ、ろく助の塩をつけていただく「西崎ファームのあいやき」（2,145円）
「あなたの為に握ります！“開運一期大福”」（1,100円）と「鳳凰美田 ゆず ロック」（660円）
「あなたの為に握ります！“開運一期大福”」（1,100円）と「鳳凰美田 ゆず ロック」（660円）
注文してからテーブルの目の前で手包みしてくれる。
注文してからテーブルの目の前で手包みしてくれる。
大福の断面のイチゴは、お店のモチーフであるキツネの耳をイメージしたそう。
大福の断面のイチゴは、お店のモチーフであるキツネの耳をイメージしたそう。
日本酒はグラス660円～、ワインはグラス1,100円～
日本酒はグラス660円～、ワインはグラス1,100円～
1階はオープンキッチンスタイルのカウンター10席。
1階はオープンキッチンスタイルのカウンター10席。
2階は茶室を含むテーブル席22席。
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