骨と筋肉を丈夫にする食材で作る「さば缶と干しきのこのブイヤベース」植田有香子さんの毎日役立つ簡単レシピ
股関節と膝を支える健康な筋肉と骨を作るには食事も大切。「きのこは天日で干すとビタミンD量が増えるだけでなく、うまみが凝縮し、コリッとした食感も生まれます。さばは栄養が溶け出た缶汁も使い、スープごと食べましょう」。
撮影・澤木央子 スタイリング・中村弘子 構成&文・singt
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