ほんのひと手間加えて、冷凍食品を我が家の味に変える——鶏むねとれんこんの塩麴煮
変色しやすく、劣化が早いれんこんは、冷凍保存に向く野菜。市販の冷凍れんこんなら保存の手間がかからない。味染みが良く、冷凍特有のもちもちした食感を楽しめる。
撮影・黒川ひろみ スタイリング・矢口紀子 構成＆文・板倉みきこ
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