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他のどこにもない特別な空気と時間が待っている。モントレー・カウンティの高級リゾートホテルをレポート

アメリカ・カリフォルニアのコーストラインには、一度は訪れたい魅力的なスポットが満載。サンフランシスコを起点にロサンゼルスまで南下していきながら、各地で出会った素晴らしいグルメや最高のホテル、美酒が体験できるワイナリーなどを、シリーズでご紹介いたします。

写真・Max Whittaker、斎藤理子 文・斎藤理子

写真ギャラリー

他のどこにもない特別な空気と時間が待っている。モントレー・カウンティの高級リゾートホテルをレポート
敷地の中に葡萄畑やゴルフコースが広がるカーメル・バレー・ランチ。
敷地の中に葡萄畑やゴルフコースが広がるカーメル・バレー・ランチ。
メインビルディングのテラスから望む敷地の一部。葡萄畑の奥に山並みがあり、心安らぐ風景が広がっている。
メインビルディングのテラスから望む敷地の一部。葡萄畑の奥に山並みがあり、心安らぐ風景が広がっている。
シェフのジェレミー・エストラッダさんとチーズクラフターのオードラ・ヴェルぺさん。振る舞われる出来立てのシェーブルチーズとフェタチーズは絶品。
シェフのジェレミー・エストラッダさんとチーズクラフターのオードラ・ヴェルぺさん。振る舞われる出来立てのシェーブルチーズとフェタチーズは絶品。
採れたての食材が、エストラッダシェフの手で素晴らしい料理に仕立てられる。
採れたての食材が、エストラッダシェフの手で素晴らしい料理に仕立てられる。
メインダイニングのバレーキッチン。ナチュラルで開放的な雰囲気。
メインダイニングのバレーキッチン。ナチュラルで開放的な雰囲気。
ザ・コラルという名前の牧場の、シンプルな入り口ゲート。ここをくぐれば、たくさんの動物との出会いが待っている。
ザ・コラルという名前の牧場の、シンプルな入り口ゲート。ここをくぐれば、たくさんの動物との出会いが待っている。
人懐こい山羊。気がつくと取り囲まれている。
人懐こい山羊。気がつくと取り囲まれている。
山羊の子供たちも警戒心がなく、すぐ近くまで寄ってくるので触れたり撫でたりできる。
山羊の子供たちも警戒心がなく、すぐ近くまで寄ってくるので触れたり撫でたりできる。
アルパカとロバ(奥)。
アルパカとロバ(奥)。
森の中に点在するゲストルーム。ドアを開ければくつろぎの空間が待っている。
森の中に点在するゲストルーム。ドアを開ければくつろぎの空間が待っている。
暖炉の火を見つめながらゆったりくつろげるリビングルーム。 暖炉はベッドルームにもある。
暖炉の火を見つめながらゆったりくつろげるリビングルーム。 暖炉はベッドルームにもある。
キングサイズベッドは標準装備。プライベートデッキも広くて気持ち良い。
キングサイズベッドは標準装備。プライベートデッキも広くて気持ち良い。
メインビルディング横にあるロッジプール。奥にはインフィニティホットタブがあり、時間が溶けていく。
メインビルディング横にあるロッジプール。奥にはインフィニティホットタブがあり、時間が溶けていく。
地元産オイスター。シャンパン・ミニョネットヴィネガーとチャイブ・オイル、レモン。小粒な牡蠣は味が凝縮していて濃厚。いくつでも食べられる。
地元産オイスター。シャンパン・ミニョネットヴィネガーとチャイブ・オイル、レモン。小粒な牡蠣は味が凝縮していて濃厚。いくつでも食べられる。
今日の自家農園から。チコリ、セロリ、きゅうり、トマトなど。まさに採れたての味が濃い野菜。
今日の自家農園から。チコリ、セロリ、きゅうり、トマトなど。まさに採れたての味が濃い野菜。
ローストトマトのサルサとピザ生地のパン。ローストした香りがアクセントになっているサルサが絶品。
ローストトマトのサルサとピザ生地のパン。ローストした香りがアクセントになっているサルサが絶品。
マーケット・サラダ。地元のマーケットで仕入れた野菜をシンプルなオリジナルドレッシングで。
マーケット・サラダ。地元のマーケットで仕入れた野菜をシンプルなオリジナルドレッシングで。
メインは5種類から選べる。そのうちの日替わり魚料理(サーモン)、ローストチキン、ジャンボマッシュルームのローストを盛り合わせてもらったもの。鶏肉は地元のオーガニックファームから、魚は近隣の漁師から直接仕入れる。
メインは5種類から選べる。そのうちの日替わり魚料理(サーモン)、ローストチキン、ジャンボマッシュルームのローストを盛り合わせてもらったもの。鶏肉は地元のオーガニックファームから、魚は近隣の漁師から直接仕入れる。
カスタードプリンと庭のフルーツ。
カスタードプリンと庭のフルーツ。
海を見下ろす崖の上にある《シエラマール》。文字通りの絶景レストラン。
海を見下ろす崖の上にある《シエラマール》。文字通りの絶景レストラン。
《ポスト・ランチ・イン》オーナーのマイク・フリード氏。
《ポスト・ランチ・イン》オーナーのマイク・フリード氏。
海と森を楽しむためのゲストルーム。シンプルで飾らない造りが居心地良い。ベッドシーツは漂白剤などの化学物質を一切使わずに作られるオーガニックコットンを使用。
海と森を楽しむためのゲストルーム。シンプルで飾らない造りが居心地良い。ベッドシーツは漂白剤などの化学物質を一切使わずに作られるオーガニックコットンを使用。
海と一体化した温水インフィニティプール。
海と一体化した温水インフィニティプール。
森の中に点在するツリーハウスは、ファミリー層に大人気。
森の中に点在するツリーハウスは、ファミリー層に大人気。
オーシャンビューの客室からはこんな景色が見える。特に、海に突き出すように建っているクリフハウスというゲストルームからのサンセットは言葉を失う美しさ。
オーシャンビューの客室からはこんな景色が見える。特に、海に突き出すように建っているクリフハウスというゲストルームからのサンセットは言葉を失う美しさ。

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