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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】さわやかれんこんピクルス×白ワイン

SNSの総フォロワー数100万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦は二人とも大のお酒好き。この連載ではおつまみレシピとそれにぴったりのお酒を紹介していきます。

撮影・ぐっち夫婦

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【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】さわやかれんこんピクルス×白ワイン
材料
材料
(1)れんこんは皮を剥いて5mm幅の輪切りにし、5分ほど酢水にさらす。赤唐辛子は切り込みを入れて、種を取り除く。
(1)れんこんは皮を剥いて5mm幅の輪切りにし、5分ほど酢水にさらす。赤唐辛子は切り込みを入れて、種を取り除く。
(2)鍋や小さめのフライパンに【A】を入れて沸かし、れんこんと赤唐辛子を入れ、蓋をして2〜3分煮る。
(2)鍋や小さめのフライパンに【A】を入れて沸かし、れんこんと赤唐辛子を入れ、蓋をして2〜3分煮る。
(3)2の粗熱が取れたら、耐熱袋に入れる。冷蔵庫でよく冷やす。
(3)2の粗熱が取れたら、耐熱袋に入れる。冷蔵庫でよく冷やす。
(4)冷蔵で2週間ほど保存可能です。
(4)冷蔵で2週間ほど保存可能です。
【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】さわやかれんこんピクルス×白ワイン

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