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くらし

青森・津軽、伝統料理を味わう旅。

雪深い地方での暮らしから生まれた知恵と伝統。「古津軽」の物語と出合う旅に出かけてみませんか。

2024.06.14

撮影・徳永彩（KiKi inc.）　文・黒澤彩

「来客の確認」に留まらない、防犯対策に役立つドアホン

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見る位置によって姿形が変わる岩木山を弘前市内からのぞむ。

春の山菜料理に、祝い菓子としても用いられる餅菓子「雲平（うんぺい）」（写真左上）を添えて。味噌や漬物もすべて手作りの滋味深い味わい。

会長の工藤さん（左から3人目）を囲んで。皆さん体にいいおいしいものを食べているからか、お肌がツヤツヤ。

朝摘んできたばかりのフキノトウと、大鰐温泉もやしの根っこの天ぷら。奥は弘前のソウルフードいがめんち。

この日は特別にいなり寿司も同時進行でこしらえた。紅生姜入りで甘めの味付け。

手も口も動かしながら、和気あいあいと手際よく。

熱々のご飯を酢飯に。

青森・津軽、伝統料理を味わう旅。

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