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オレンジゼリー・グレープゼリー【若山曜子さんのレシピ】

食感も味のうち。
ゼラチンで固めるだけでおいしいお菓子をご紹介。

撮影・青木和義 スタイリング・伊東朋恵 構成&文・松本あかね

写真ギャラリー

左・オレンジゼリー 右・グレープゼリー
左・オレンジゼリー 右・グレープゼリー
1.ゼラチンは水の中に振り入れること。逆をするとダマになりやすい。
1.ゼラチンは水の中に振り入れること。逆をするとダマになりやすい。
2.固まったら型の外側をぬるま湯にさっと浸ける。熱湯だと溶けてしまうので注意。
2.固まったら型の外側をぬるま湯にさっと浸ける。熱湯だと溶けてしまうので注意。
3.ゼリーと型の間に細いナイフなどを浅く差し込みながら一周させる。上に皿をかぶせ、ひっくり返して2〜3回振って取り出す。
3.ゼリーと型の間に細いナイフなどを浅く差し込みながら一周させる。上に皿をかぶせ、ひっくり返して2〜3回振って取り出す。

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