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レンチンなのに煮込んだような本格味、イタリアンハンバーグ【山本ゆりさんのレシピ】

電子レンジを使えば、定番のひき肉メニューが衝撃的な手軽さとおいしさに!
「手抜き」と思われがちなレンジ料理のイメージが一新します。

撮影・青木和義 文・小笠原章子

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【材料(2人分)】 合いびき肉 250g A[卵 1個 パン粉、牛乳 各大さじ4 塩 小さじ1/4 …
1.ポリ袋にひき肉とAを入れ、全体がなじむまで20~30回もむ。
1.ポリ袋にひき肉とAを入れ、全体がなじむまで20~30回もむ。
2.1のポリ袋を切り開き、肉だねを4等分にして俵形に整える。ひびの間から肉汁が流れ出るので、表面はなるべくツルンとさせる。
2.1のポリ袋を切り開き、肉だねを4等分にして俵形に整える。ひびの間から肉汁が流れ出るので、表面はなるべくツルンとさせる。
3.耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、②を加える。両端をあけてラップをかけ、電子レンジ(600 W)で5分加熱する。
3.耐熱ボウルにBを入れて混ぜ、②を加える。両端をあけてラップをかけ、電子レンジ(600 W)で5分加熱する。
4.【大きめのスプーンやへらで裏返して!】ハンバーグを裏返し、再び両端をあけてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。器に盛り、好みで粉チーズとドライパセリをふる。
4.【大きめのスプーンやへらで裏返して!】ハンバーグを裏返し、再び両端をあけてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。器に盛り、好みで粉チーズとドライパセリをふる。

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