暮らしに役立つ、知恵がある。

 

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達人が試食しながら語り合う、日本の冷凍食品の最前線。

美味しいから、そして便利さゆえに重宝されている冷凍食品。
業界の事情に詳しい二人が、最先端を語り合う。

撮影・黒川ひろみ　構成＆文・河野友紀

日除けや冷え対策にも便利なシアーカーディガン

日除けや冷え対策にも便利なシアーカーディガン

コットン100％で軽くて涼しい素材ながら、日差しや冷房の冷えからもしっかり守ってくれるカーディガン。これから暑くなる季節に持っておきたい、心強い1枚です。

写真ギャラリー

左・タケムラさん「食べたい人がチンをする。 それで家庭もきっと円満！」右・山本さん「美味しさは時空を超えて。 冷凍食品はカッコいい!!」　
左・タケムラさん「食べたい人がチンをする。 それで家庭もきっと円満！」右・山本さん「美味しさは時空を超えて。 冷凍食品はカッコいい!!」　
【冷凍 日清本麺 ワンタン麺（右）】「麺に加え、ワンタンのぷるツルな食感の再現に感動」（山本さん）。210g 354円＊編集部調べ 【冷凍 日清本麺 こくうま醤油ラーメン（左）】「この小麦の香りは、まさにできたてのラーメン。このシリーズはどの味も美味です」（タケムラさん）。232g 354円＊編集部調べ（ともに日清食品グループTEL.0120・923・301）
【冷凍 日清本麺 ワンタン麺（右）】「麺に加え、ワンタンのぷるツルな食感の再現に感動」（山本さん）。210g 354円＊編集部調べ 【冷凍 日清本麺 こくうま醤油ラーメン（左）】「この小麦の香りは、まさにできたてのラーメン。このシリーズはどの味も美味です」（タケムラさん）。232g 354円＊編集部調べ（ともに日清食品グループTEL.0120・923・301）
右・冷凍麺に、氷の中に閉じ込められたワンタンを内蔵。これをレンジ加熱。左・ワンタンの食感に感激!
右・冷凍麺に、氷の中に閉じ込められたワンタンを内蔵。これをレンジ加熱。左・ワンタンの食感に感激!
【よくばりプレート 中華風炊き込みご飯&豆腐から作ったお肉の麻婆なす（右）】動物性原料を使用せず、ごま油でコク深く仕上げた中華風炊き込みご飯と、ヘルシーな麻婆なすのワンプレート。300g 430円＊編集部調べ（ニップン TEL.0120・184・157）【よくばりプレート 和風おろしハンバーグ&香味醤油スパゲッティ（左）】おろしソースをたっぷりつけて味わうハンバーグと、和風スパゲッティ。大人も子どもも喜びそうなおかずが2つセットになったワンプレート。340g 430円＊編集部調べ（ニップン）
【よくばりプレート 中華風炊き込みご飯&豆腐から作ったお肉の麻婆なす（右）】動物性原料を使用せず、ごま油でコク深く仕上げた中華風炊き込みご飯と、ヘルシーな麻婆なすのワンプレート。300g 430円＊編集部調べ（ニップン TEL.0120・184・157）【よくばりプレート 和風おろしハンバーグ&香味醤油スパゲッティ（左）】おろしソースをたっぷりつけて味わうハンバーグと、和風スパゲッティ。大人も子どもも喜びそうなおかずが2つセットになったワンプレート。340g 430円＊編集部調べ（ニップン）
盛り付けもきれい!　「むらなく全体が加熱される形状に加え、環境に配慮した紙のトレーなので、ゴミの処理もラク」（山本さん）
盛り付けもきれい!　「むらなく全体が加熱される形状に加え、環境に配慮した紙のトレーなので、ゴミの処理もラク」（山本さん）
「これだけ形状の違う料理を、まとめて加熱できる企業研究がすごいんです」（タケムラさん）
「これだけ形状の違う料理を、まとめて加熱できる企業研究がすごいんです」（タケムラさん）
【まんぞくプレート ふっくらごはんと四川風麻婆豆腐】「実はハードルが高いといわれていた白飯の商品にチャレンジし、成功した名品。おかずも美味です」（山本さん）。330g 430円＊編集部調べ（ニッスイ TEL.0120・837・241）
【まんぞくプレート ふっくらごはんと四川風麻婆豆腐】「実はハードルが高いといわれていた白飯の商品にチャレンジし、成功した名品。おかずも美味です」（山本さん）。330g 430円＊編集部調べ（ニッスイ TEL.0120・837・241）
「炊きたての味と香りが再現されていて、正直、私が炊くよりよほど美味しい（笑）」（山本さん）
「炊きたての味と香りが再現されていて、正直、私が炊くよりよほど美味しい（笑）」（山本さん）
【白チャーハン】従来商品と比べ塩分40%カット。「味の素冷凍食品さんの”うまみ”に関する研究が詰め込まれている気が」（タケムラさん）。500g 440円＊編集部調べ（味の素冷凍食品 TEL.0120・303・010）
【白チャーハン】従来商品と比べ塩分40%カット。「味の素冷凍食品さんの”うまみ”に関する研究が詰め込まれている気が」（タケムラさん）。500g 440円＊編集部調べ（味の素冷凍食品 TEL.0120・303・010）
昆布のうまみのような深い味わいが印象的。もちろん、香ばしさや美味しさは普通のチャーハンに引けを取らない。
昆布のうまみのような深い味わいが印象的。もちろん、香ばしさや美味しさは普通のチャーハンに引けを取らない。
【マ・マー THE PASTA Specialiteソーセージと野菜の旨みあふれるソテースパゲティナポリタン】原材料の選定にこだわった、”ひとつ上”の味わいが楽しめるシリーズ。トレイ入りなので、電子レンジ調理でそのまますぐ食べられる。290g 440円＊編集部調べ（日清製粉ウェルナ TEL.0120・244157）
【マ・マー THE PASTA Specialiteソーセージと野菜の旨みあふれるソテースパゲティナポリタン】原材料の選定にこだわった、”ひとつ上”の味わいが楽しめるシリーズ。トレイ入りなので、電子レンジ調理でそのまますぐ食べられる。290g 440円＊編集部調べ（日清製粉ウェルナ TEL.0120・244157）
「ソーセージの大きさに加え、入っている量の多さにもびっくり。もちろん味も美味しい」（タケムラさん）
「ソーセージの大きさに加え、入っている量の多さにもびっくり。もちろん味も美味しい」（タケムラさん）
【オーマイプレミアム 至極のたらこ】別添えの生風味のたらこソースと焼きたらこ、ダブルの美味しさが楽しめる一皿。具の量もたっぷり。加熱後すぐに食べられる便利な紙トレー入り。300g 408円＊編集部調べ（ニップン）
【オーマイプレミアム 至極のたらこ】別添えの生風味のたらこソースと焼きたらこ、ダブルの美味しさが楽しめる一皿。具の量もたっぷり。加熱後すぐに食べられる便利な紙トレー入り。300g 408円＊編集部調べ（ニップン）
「2種類のたらこを使っている上に、驚愕の具材の多さ。メーカーの心意気を感じます（笑）」（山本さん）
「2種類のたらこを使っている上に、驚愕の具材の多さ。メーカーの心意気を感じます（笑）」（山本さん）
【濃いもんチーズインたこ焼 10個入】冷凍たこ焼きではありそうでなかったチーズ入りが登場。チェダーチーズの濃厚な味わいと鰹だしの相性が抜群。10個入り 385円＊編集部調べ（かねます食品 TEL.0120・050・257）
【濃いもんチーズインたこ焼 10個入】冷凍たこ焼きではありそうでなかったチーズ入りが登場。チェダーチーズの濃厚な味わいと鰹だしの相性が抜群。10個入り 385円＊編集部調べ（かねます食品 TEL.0120・050・257）
「社長自ら開発に乗り出したという自信作。チーズの種類や量にも並々ならぬこだわりが」（山本さん）
「社長自ら開発に乗り出したという自信作。チーズの種類や量にも並々ならぬこだわりが」（山本さん）
【焦がしバター香るカヌレ（左）】そのままでももちろん食べられるが、トースターで軽く焼くとさらにぐっと香ばしく美味に。86g（2個） 441円＊編集部調べ（ローソン TEL.0120・07・3963）【マカロン（右）】凍ったままでも食べられるマカロン。ショコラ、ピスタチオ、あまおう苺、キャラメル。4個入り 451円＊編集部調べ（ローソン）
【焦がしバター香るカヌレ（左）】そのままでももちろん食べられるが、トースターで軽く焼くとさらにぐっと香ばしく美味に。86g（2個） 441円＊編集部調べ（ローソン TEL.0120・07・3963）【マカロン（右）】凍ったままでも食べられるマカロン。ショコラ、ピスタチオ、あまおう苺、キャラメル。4個入り 451円＊編集部調べ（ローソン）
こちらは加熱したカヌレ。硬い表面にナイフを入れると、中はとろっとした生地が……。
こちらは加熱したカヌレ。硬い表面にナイフを入れると、中はとろっとした生地が……。
「開発秘話には夢とロマンが。だから冷食はおもしろい。」
「開発秘話には夢とロマンが。だから冷食はおもしろい。」
「美味しい冷食は、できたてと同じくらいいい香りがする。」
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