【材料（2人分）】
鶏もも肉 大1枚（350g）
にんにく（すりおろす） 1かけ
玉ねぎ（薄切り） 1/2個
油 大さじ1
カレー粉 大さじ2〜2と1/2
トマト（完熟） 大1個
プレーンヨーグルト 150g
塩 小さじ2/3
ウスターソース 大さじ1
温かいご飯 360〜400g
【作り方】
くらし
チキントマトカレーのレシピ、フライパンひとつで10分ほどで完成！
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作りたい。そこで料理研究家の大庭英子さんに、3ステップ・10分ほどで完成するメイン料理を教わりました。
- 撮影・青木和義 文・長谷川未緒
チキントマトカレー
料理研究家
「シンプルな調理で本当においしいものを」がモットーで、幅広い層から人気。著書に『料理家歴40年プロが考えた 究極のはしょり飯』など。
『クロワッサン』1078号より
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