大束が手頃な価格で手に入る小松菜は、さっと茹で、ツナのうまみも加えて和えものに。しょうゆ味にしてもいいし、青梗菜などで作っても。
【材料】（作りやすい分量）
小松菜200g
ツナ缶小1缶（75g）
粗挽き黒こしょう少々
A［粒マスタード大さじ1 白ワインビネガー小さじ2 塩小さじ1/3 オリーブオイル大さじ2］
【作り方】
1.小松菜は塩少々（分量外）を加えた湯で約1分茹でる。冷水に取って水気をしっかりと搾り、2cm幅に切ってボウルに入れる。
2.ツナ缶の油を切って1に加え、合わせておいたAを加えて和える。黒こしょうをふる。
冷蔵庫で4日間保存可能。
