フード 万能鶏むねスープを使ったすりながしベースの3つのスープレシピ。 慢性的な疲れには鶏むね肉に含まれたイミダペプチドが効果的。応用自在の鶏むねスープをベースに旬の野菜とあわせてかんたん免疫力アップレシピ。 記事をシェア X Facebook LINE リンクをコピー 2021.11.28 撮影・岩本慶三 文・一澤ひらり ふわっとひと巻きで秋冬ファッション決まる! 重さはみかん1個と同じぐらいの約100g!軽いストールは寒暖差の激しい季節の体温調節にも。 写真ギャラリー 鶏むね肉2枚(約500g) (左上)昆布(だし用)1枚(10g) (右上)しょうが2片(12g)(下)青ねぎ2本分 水1,100ml 1.筋を切り、肉のパサパサ感をなくすため、鶏むね肉の表面をフォークで数カ所突き刺す。 2.鍋に水、昆布、皮ごと薄切りにしたしょうが、ねぎの青い部分を入れて、弱火で温める。 3.沸騰直前に昆布を取り出す。煮立てるとねばり成分が溶け出し風味を損なうので要注意。 4.鶏むね肉を鍋に入れる。2枚入れると温度が下がるので、中火で沸騰寸前まで煮立てる。 5.優しくグラグラ煮立ってきたら、その状態で3分ほど煮る。グツグツ煮込まないこと。 6.アクが出てきたら、その都度すくう。火の入れ過ぎはパサつきの原因になるので厳禁。 7.3分ほど煮たら、火を止める。3でいったん取り出した昆布を再度、鍋に戻し入れる。 8.鶏むね肉の上に昆布をのせ、フタをして粗熱が取れるまでそのまま冷ます。 【できあがり】9.粗熱が取れたら、鶏むね肉、昆布と香味野菜を取り出せば、万能鶏むねスープの完成。 【保存】10.フリーザーバッグなどに小分けして冷凍庫で保存すれば、約1カ月間保存できる。 この写真ギャラリーの記事を読む 関連記事 万能鶏むねスープとしょうゆを使った3つの健康スープレシピ。 基本の鶏むねスープと酢を使った3つの食欲アップレシピ。 食欲不振や便秘に。カニカマとえのき茸のふわふわ塩昆布スープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】 外出もできるおしゃれな「家事服」って? 家事がしやすい設計なのに、外出にも使えるきちんと感。着替える必要のない万能服を見つけました。 TAGS #Drクロワッサン #かぶ #ごぼう #すりながし #エダジュン #グルメ #スープ #レシピ #健康レシピ #温活レシピ #疲労回復レシピ #美肌レシピ #腸活レシピ #豚肉 #重だるいがすっきり!万能鶏むねスープ #鶏むね肉 HOME くらし 万能鶏むねスープを使ったすりながしベースの3つのスープレシピ。