暮らしに役立つ、知恵がある。

 

広告

ホクホク食感の大豆を肉に見立てて。精進餃子【今井亮さんのレシピ】

時間がなくても、本格的な中華鍋がなくたって、大丈夫。誰にでも簡単に作れて、間違いなく美味しい料理が食べたい。
そんな気持ちを満たす「家中華」のレシピを料理家の今井亮さんに教わります。

撮影・合田昌弘 スタイリング・渡邊美穂 文・板倉みきこ 撮影協力・UTUWA

写真ギャラリー

ホクホク食感の大豆を肉に見立てて。精進餃子【今井亮さんのレシピ】
1.シャキシャキの食感を生かしたいのでキャベツは粗めに切る。
1.シャキシャキの食感を生かしたいのでキャベツは粗めに切る。
2.大豆と相性の良い味噌がコクをプラス。具材をしっかり混ぜて。
2.大豆と相性の良い味噌がコクをプラス。具材をしっかり混ぜて。
3.蒸し焼きする際、水ではなく熱湯を使えば皮がグズグズにならない。
3.蒸し焼きする際、水ではなく熱湯を使えば皮がグズグズにならない。
4.水分がなくなった段階で油を入れ、揚げるように焼いて仕上げる。
4.水分がなくなった段階で油を入れ、揚げるように焼いて仕上げる。

広告

  1. HOME
  2. くらし
  3. ホクホク食感の大豆を肉に見立てて。精進餃子【今井亮さんのレシピ】

人気ランキング

  • 最 新
  • 週 間
  • 月 間

注目の記事

編集部のイチオシ!

オススメの連載