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山脇りこさんに聞く発酵食とオイル。「薬味のオイル漬けは爽やかで便利です。」

日々の食卓に欠かせない、発酵食とオイルを料理家の山脇りこさんに聞きました。

2018.10.16

撮影・青木和義、角戸菜摘

見え心地が変わると日々がときめく！松本千登世さんの「私にベストなオーダーメイドの遠近両用レンズ」

見え心地が変わると日々がときめく！松本千登世さんの「私にベストなオーダーメイドの遠近両用レンズ」

年を重ねて感じる悩みのひとつに「老眼による見えにくさ」があります。年齢のせいだから、と半ばあきらめの気持ちで、なんとなく万人に向けた老眼鏡を使っている……という女性も多いのでは。「多少の見えにくさはしょうがない」「いかにも老眼鏡という感じが嫌で、結局使わずにいる」など、なかなか悩みを解消できずにいる声も多く聞かれます。そこで今回、同じ悩みを持つエディターの松本千登世さんが、新しい遠近両用レンズ作りにトライすると聞き、同行させてもらいました。早速その様子をレポートします！

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山脇りこさん　料理家

味噌と甘酒を合わせたものに残り野菜を漬けておくと、翌日にはおいしい漬物に。

薬味をオイル漬けにして常備。ミョウガと生姜のオイル漬けは冷奴にぴったり。

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