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【動画】Vol.15　真っ赤ないちごソース【白崎茶会のオーガニックレシピ】

2017.03.01

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おいしいいちごソースを作りたい。できれば白砂糖も使いたくない。そんな方は、今回、必見です！　手作りは…

木べらで叩きつぶすようにしてくださいね。種からペクチンが出て、とろみがつくため、短時間で煮上がります。だから色褪せしないんです。

ソースが熱いうちに、冷水で急冷すると色がきれいに仕上がります。保存は、冷蔵庫で１週間くらい。

いちごをのせてもかわいい。プリンのレシピは本誌クロワッサンを読んで下さいね！

今回のおまけ①です。白崎さんが、こんなデザートも作ってくれました！　いちごにアガベシロップ、赤ワイン…

おまけ②。白崎さんの著書『かんたんデザート』（WAVE出版）には、りんごソースのレシピも載っています…

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