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7月24日発売の『クロワッサン』最新号は「夏バテ撃退レシピ。」

文・クロワッサン編集部

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7月24日発売の『クロワッサン』最新号は「夏バテ撃退レシピ。」
「自分で育てている夏野菜から元気をもらっています」（大塚さん）
「自分で育てている夏野菜から元気をもらっています」（大塚さん）
「温かくヘルシーな鍋料理は夏の冷え対策にぴったりです」（早見さん）
「温かくヘルシーな鍋料理は夏の冷え対策にぴったりです」（早見さん）
「さまざまなスパイスで食欲増進、体の調子も整えています」（川上さん）
「さまざまなスパイスで食欲増進、体の調子も整えています」（川上さん）
〈サーモンのアクアパッツァ風〉サーモンは塩を振って余分な水分を出しておけば、レンジ加熱でも生臭さなし。タイムと白ワインが香るスープと、ほどよく食感を残した玉ねぎも格別
〈サーモンのアクアパッツァ風〉サーモンは塩を振って余分な水分を出しておけば、レンジ加熱でも生臭さなし。タイムと白ワインが香るスープと、ほどよく食感を残した玉ねぎも格別
〈チキンラタトゥイユ〉野菜を鶏肉より少し大きめに切れば、一緒に加熱しても火の通りにムラが出ない。 最後はラップを外して加熱すると余分な水分が飛び、煮込んだような味わいに
〈チキンラタトゥイユ〉野菜を鶏肉より少し大きめに切れば、一緒に加熱しても火の通りにムラが出ない。 最後はラップを外して加熱すると余分な水分が飛び、煮込んだような味わいに
〈なすの豚バラ巻きしょうがだれ〉なすは皮をむくことで口当たりがよくなり、肉の旨みも中までしみこむ。まぶした片栗粉により自然なとろみがつき、しょうがの効いたしょうゆだれがよく絡む
〈なすの豚バラ巻きしょうがだれ〉なすは皮をむくことで口当たりがよくなり、肉の旨みも中までしみこむ。まぶした片栗粉により自然なとろみがつき、しょうがの効いたしょうゆだれがよく絡む
〈鶏むね肉の塩麹蒸し〉塩麹で漬けた鶏肉はやわらかく、しっとりふっくら。たっぷりとのせた香味野菜の香りが食欲を刺激し、夏の暑い日にも軽やかに食べられるメイン料理
〈鶏むね肉の塩麹蒸し〉塩麹で漬けた鶏肉はやわらかく、しっとりふっくら。たっぷりとのせた香味野菜の香りが食欲を刺激し、夏の暑い日にも軽やかに食べられるメイン料理
卵や厚揚げを入れて、いつもの一杯を“具だくさん味噌汁”に
卵や厚揚げを入れて、いつもの一杯を“具だくさん味噌汁”に
定番の納豆ご飯を、温玉とささみでパワーアップ！
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落とし卵と枝豆のオープンサンド。パンは、血糖値が上がりにくい全粒粉入りをチョイス
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スープは豆乳仕立てで、不足しがちな栄養をカバー。冷房で冷えた体も温まる
スープは豆乳仕立てで、不足しがちな栄養をカバー。冷房で冷えた体も温まる
〈すりおろしトマトと梅のスープ〉冷凍したトマトをすりおろした、シャーベットのようなスープ。梅を合わせて、汗で流れた塩分の補給も
〈すりおろしトマトと梅のスープ〉冷凍したトマトをすりおろした、シャーベットのようなスープ。梅を合わせて、汗で流れた塩分の補給も
〈きゅうりとささみのスープ〉細切りのきゅうりとみょうががたっぷりの香り広がるスープ。ほぐした鶏のささみでタンパク質も摂れる
〈きゅうりとささみのスープ〉細切りのきゅうりとみょうががたっぷりの香り広がるスープ。ほぐした鶏のささみでタンパク質も摂れる
〈オクラとめかぶのスープ〉オクラとめかぶのとろみが特徴。喉ごしがいいので、するすると食べられる
〈オクラとめかぶのスープ〉オクラとめかぶのとろみが特徴。喉ごしがいいので、するすると食べられる
〈メロンとミントのスープ〉野菜だけではない、旬の果物でもこんな一皿が。市販のカットメロンで簡単に作れる
〈メロンとミントのスープ〉野菜だけではない、旬の果物でもこんな一皿が。市販のカットメロンで簡単に作れる
水溶性と不溶性、両方の食物繊維や、腸内環境を改善するオリゴ糖も含む「甘麴」は、夏の腸活にはもってこい
水溶性と不溶性、両方の食物繊維や、腸内環境を改善するオリゴ糖も含む「甘麴」は、夏の腸活にはもってこい
ココナッツミルクと混ぜ合わせて、冷凍庫で凍らせたら、クリーミーな〈甘麴ココナッツアイス〉の完成
ココナッツミルクと混ぜ合わせて、冷凍庫で凍らせたら、クリーミーな〈甘麴ココナッツアイス〉の完成
同じく水溶性と不溶性の食物繊維を兼ね備えるキウイと合わせた〈キウイの甘麴パンナコッタ〉は、優しい甘みが特徴
同じく水溶性と不溶性の食物繊維を兼ね備えるキウイと合わせた〈キウイの甘麴パンナコッタ〉は、優しい甘みが特徴
暑い日の水分補給は、喉越し抜群の〈甘麴塩レモンスカッシュ〉で。甘麴をブレンダーにかけてから炭酸で割るのがポイント
暑い日の水分補給は、喉越し抜群の〈甘麴塩レモンスカッシュ〉で。甘麴をブレンダーにかけてから炭酸で割るのがポイント
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