疲労回復効果が高い鶏むね肉は、そぎ切りでやわらかくなる。
毎日の食事の ちょっとしたコツを知っているだけで、疲れを感じることが減っていくはず。東京 疲労・睡眠クリニックの梶本修身さんに話を聞きました。
撮影・水野昭子 文・佐野由佳、小沢緑子 料理・田村つぼみ
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