毎日通いたくなる、
神戸おすすめのベーカリー３店。

共同ペンネームで作品を執筆する人気脚本家の、和泉努（いずみつとむ）さんと妻鹿年季子（めがときこ）さんの夫妻。お気に入りのパンで朝を迎えるという二人はベーカリーが充実している神戸に暮らしています。そんな二人のお気に入りパン屋さんを教えてもらいました。

ベーカリーが充実している神戸。

「ずっと閉まっている不思議なパン屋さんがあって、なぜかというと予約分を午前中に渡し切ってしまうかららしい。幻のパンです」（トキちゃん）

おいしいのかもしれないけれど、そこまでしないと手に入らないのは、日々のパンには荷が重い。

「パンって、日常を滞りなく過ごして、明日につながっていく未来のイメージがあるんです。希望のある幸せな感じ。おかあさんが『明日のパンを買うのを忘れたわ』と子どもに買ってくるのを頼むような」（トキちゃん）
　
だから、いいパン屋さんとは、「住まいの近所にあって、しょっちゅう買いに行けて、毎日食べても飽きないパンがある」ところ。そういうトキちゃんとトムちゃんの信頼している神戸のおすすめの店を、あと少し教えてもらいましょう。

小さな2坪の店の佇まいも和む、
神戸生まれ、「あん食」のトミーズ。

二人の朝食で、バタートーストして味わっている「あん食」が名物のトミーズは神戸に4店舗。

トキちゃんとトムちゃんが通うのは、三宮の高架下にある小さな販売所です。通勤時、買い物の合間、帰宅の前に立ち寄るなど、一日中客足が途絶えない。いちばん人気の「あん食」は、この店だけで日に100本以上、全店で1000本は売れるといいます。

「あんこが生地と分離せずにきれいに練りこまれているのが、実はすごい技らしいですよ」（トキちゃん）

「しっかり揚げた昔ながらのドーナツも、僕らの好み」（トムちゃん）

大きな書き文字の値札が並ぶショーケースは、親しみやすさ満点のあったかいムードです。

●トミーズ 三宮店　阪急三宮駅西口から徒歩1分。兵庫県神戸市中央区北長狭通1・31 高架下35　8時～20時（日曜～19時）、無休神戸市内に他3店舗。通販も可。

「あん食」をさらにデザートみたいにアレンジしたトーストも。

高架下の通路に面したショーケースにずらりと並んだおかずパンにもそそられる。

北海道産の小豆を使った粒あんを練りこんだ、生クリーム入りの生地の食パン「あん食」は1・5斤650円

ボリューム満点、差し入れにも重宝。
NY仕込みのサンドイッチ専門店。

「スモークチキン」「鴨のパストラミとクリームチーズ」など人気4品が各¼入り「ベーシックセット」700円。コーヒー300円。

ピーナッツバターとバナナのホットサンド「エルビス」400円。

ガレージを店主自ら改装してショップに。ブルーと白の外観が目印。

思いがけない素材のハーモニーの妙。
サ・マーシュにしかない独創的旨さ。

圧巻の陳列台に客は近づけない。手前の木製のバーのこちら側から、スタッフに好みのパンを取り分けてもらうスタイルに、深い訳あり。

バゲットや食パンなども種類豊富。天然酵母は25年ほどタネを継ぎ足して使っているという。

左・栗やさつま芋入り「カフェロートンヌ」½本450円。右・「平焼きショコラあんパン」200円。奥・「バゲット ジェイ」260円。

シェフの西川功晃さん、マダムの文さん夫妻。6年前の9月にオープン。

◎木皿 泉さん脚本家、作家／共同ペンネームで作品を執筆する、和泉努（いずみ・つとむ）さんと妻鹿年季子（めが・ときこ）さん夫妻。脚本に、向田邦子賞を受賞した『すいか』をはじめ、『セクシーボイスアンドロボ『』Q10』など。初の小説『昨日のカレー、明日のパン』は文庫版が発売に。

『クロワッサン』919号（2016年2月10日号）より